Минтай и редька — поистине необычное сочетание продуктов. Этот рецепт я нашла на просторах всемирной паутины, когда не знала, что сделать с подаренной мне редькой, кроме салатиков. Зато теперь я сама покупаю этот овощ, чтоб приготовить лакомое блюдо.
Надо признаться, что в оригинальном варианте приготовления использовалась черная редька. Я же готовила с обычной белой или с дайконом.
Ингредиенты:
- Свежемороженый минтай – 500 грамм;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соевый соус – по вкусу;
- Растительное масло – 1-2 столовые ложки;
- Сахар – треть чайной ложки;
- Вода – 1 стакан;
- Перчик чили – на кончике ножа.
Приготовление:
Эти продукты нам понадобятся, чтобы приготовить минтай с редькой в мультиварке: свежемороженая рыба (у меня вышло 2 штучки), соевый соус, чеснок, растительное масло, острый перец чили (или побольше обычного черного), редька (у меня три малюсеньких овоща).
Минтай размораживаем, моем, удаляем внутренности, плавники и нарезаем порционными кусочками.
Наливаем в кастрюлю мультиварки стакан воды, включаем режим «Тушение», добавляем соевые соус, перец, сахар, соль по вкусу, выкладываем рыбные кусочки и не закрываем крышку. Готовим до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Рыбу при этом нужно перевернуть, чтоб она сварилась со всех сторон.
Редьку моем, чистим и трем на терке (я использовала для корейской морковки).
Затем выкладываем редьку к рыбе. Также в кастрюлю выкладываем порезанный пластинками чеснок и в том же режиме «Тушение» с открытой крышкой готовим до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.
Так выглядит готовое блюдо. Иногда, в самом конце, я добавляю еще кусочек сливочного масла и в режиме «Жарка» слегка подрумяниваю рыбные кусочки.
Приятного аппетита!
