Тушеный минтай с редькой в мультиварке

Минтай и редька - поистине необычное сочетание продуктов. Этот рецепт я нашла на просторах всемирной паутины, когда не знала, что сделать с подаренной мне редькой, кроме салатиков. Зато теперь я сама покупаю этот овощ, чтоб приготовить лакомое блюдо.

Надо признаться, что в оригинальном варианте приготовления использовалась черная редька. Я же готовила с обычной белой или с дайконом.

Ингредиенты:

  • Свежемороженый минтай – 500 грамм;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Соевый соус – по вкусу;
  • Растительное масло – 1-2 столовые ложки;
  • Сахар – треть чайной ложки;
  • Вода – 1 стакан;
  • Перчик чили – на кончике ножа.

Приготовление:

Эти продукты нам понадобятся, чтобы приготовить минтай с редькой в мультиварке: свежемороженая рыба (у меня вышло 2 штучки), соевый соус, чеснок, растительное масло, острый перец чили (или побольше обычного черного), редька (у меня три малюсеньких овоща).

Минтай размораживаем, моем, удаляем внутренности, плавники и нарезаем порционными кусочками.

Наливаем в кастрюлю мультиварки стакан воды, включаем режим «Тушение», добавляем соевые соус, перец, сахар, соль по вкусу, выкладываем рыбные кусочки и не закрываем крышку. Готовим до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. Рыбу при этом нужно перевернуть, чтоб она сварилась со всех сторон.

Редьку моем, чистим и трем на терке (я использовала для корейской морковки).

Затем выкладываем редьку к рыбе. Также в кастрюлю выкладываем порезанный пластинками чеснок и в том же режиме «Тушение» с открытой крышкой готовим до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

Так выглядит готовое блюдо. Иногда, в самом конце, я добавляю еще кусочек сливочного масла и в режиме «Жарка» слегка подрумяниваю рыбные кусочки.

Приятного аппетита!