Соус для шашлыка в мультиварке

Наверное, не найдется на свете человека, который не любил бы шашлык. Другое дело, что шашлык может быть разный: из свинины, из курятины, из баранины, из рыбы, из морепродуктов, из грибов, из баклажан – в общем перечислять можно еще очень долго. Но все виды шашлыка объединяет  потребность в соусе. И сегодня мы будем готовить соус, который, прежде всего, подойдет к шашлыкам из мяса и курицы.

Сам шашлычок тоже можно готовить в мультиварке. Получается быстро и очень вкусно. А самое главное, что просто и не надо выходить из дома даже. Специи помогут сделать мясо максимально приближенным к традиционному шашлыку, они играют большую роль.

Смотрите здесь как приготовить вкуснейший шашлык из курицы в мультиварке.

 Пока что приготовим соус к шашлыку!

А для этого нам понадобятся:

  • помидоры – 2 штуки;
  • зелень петрушки и укропа;
  • репчатый лук – 1 штука (небольшая);
  • корень сельдерея;
  • чеснок;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу;
  • красный острый перец – щепотка;
  • базилик – 0,5 чайной ложки;
  • растительное масло – 1 столовая ложка;


 

Приготовление:

Помидоры моем и и снимаем с них кожицу. А для того, чтобы облегчить этот процесс – делаем крестообразные надрезы на помидорах и заливаем их кипятком. Оставляем в воде на пару минут.

А чтобы не тратить время впустую чистим и нарезаем кубиками репчатый лук. Его участь схожа с судьбой помидор – кипятком ошпариваем, дабы он горечь потерял. 

Помидоры, потерявшие шкурку, нарезаем колечками и укладываем в чашу мультиварки, в которую предварительно налили одну столовую ложку растительного масла. Выставляем режим Тушение, время приготовления – 10 минут. Включаем мультиварку.

И возвращаемся к оставшимся овощам – корень сельдерея натираем на мелкой терке, а чеснок чистим и нарезаем очень меленько. За две минуты до готовности соуса открываем крышку и добавляем корень сельдерея и чеснок.

После звукового сигнала кладем в соус сахар, соль, красный острый перец и базилик. Оставляем в режиме Подогрев еще на пару минут. 

Выкладываем на тарелку, добавляем лучок и мелко нарезанную зелень.

Кажется, что можно угощаться, но….ведь соус- то к шашлыку. А, согласитесь, более жидкая текстура лучше сочетается с кусочком аппетитного мяска. Поэтому берем блендер и измельчаем соус. Теперь перекладываем в баночку и отправляемся жарить шашлык.