Шоколадные маффины

Шоколадные маффины, приготовленные в мультиварке – это порционные маленькие кексы, которые съедаются так же быстро, как и готовятся.

Шоколадные маффины можно приготовить не только с кусочками шоколада, в них добавляют ягоды, цукаты, желе или начинку из крема.

Выпекают маффины обычно в силиконовых формочках, объем которых не превышает 100 мл.

Главным секретом приготовления является поочередность и метод смешивания ингредиентов. Придерживаясь нижеприведенного рецепта у вас, обязательно получатся маффины с кусочками шоколада, нежной текстурой и непревзойденным ароматом.

• 
  Масло растапливаем в мультиварке в режиме «Пар» или в микроволновой печи.
• 
  Шоколад режем на мелкие кусочки.
• 
  Сахар тщательно растираем с маслом и яйцами до получения однородной смеси.
• 
  Добавляем кусочки шоколада и аккуратно перемешиваем.
• 
  Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Полученную массу быстро смешиваем с яично-шоколадной смесью.
• 
  Замешиваем тесто средней густоты.
• 
  Формы для маффин смазываем маслом. Готовым тестом наполняем формы и выставляем их на дно чаши мультиварки.
• 
  Включаем мультиварку в режим «Подогрев» на 5 минут. Затем устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут. Готовность маффин проверяем зубочисткой, в случае необходимости выпекаем еще 10 – 20 минут.
• 
  После сигнала о готовности, даем остыть, смазываем глазурью и украшаем любыми фруктами.
• 
  Шоколадные маффины, приготовленные в мультиварке готовы – наслаждайтесь выпечкой с ароматом шоколада!

Маффины по приведенному рецепту получаются мягкими и нежными только в мультиварке. При выпечке в духовке они сильно затвердевают.