Щавелевый суп с рисом в мультиварке

Предлагаем вам рецепт очень вкусного блюда, которое можно есть как горячим, так и холодным.

Щавелевый суп должен присутствовать в рационе любого человека. А летом такое блюдо просто незаменимо, особенно холодным. Он очень легкий и не вызывает тяжести в желудке, что очень важно в знойную пору года. Несмотря на это, такой суп еще и очень питательный. Ведь щавель богат витаминами (С, В, К, железо, каротин, белки, щавелевая кислота и т.д.).

Мы будем использовать мультиварку, что позволит значительно облегчить процесс приготовления.

Ингредиенты:

  • Мясо – 500 г;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Картофель;
  • Чеснок;
  • Рис – ½ стакана;
  • Щавель;
  • Зеленый лук;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Укроп;
  • Соль, перец, приправы и специи.


Приготовление:

Подготовим мясо. Промоем его. Можно нарезать на кусочки, а можно готовить и на кости.
В чашу мультиварки кладем мясо и заливаем водой.
Выставляем самый подходящий режим – «Суп». Время на таймере – 1,5 часа.
Пока варится наше мясо, беремся за подготовку других ингредиентов.
Чистим лук, мелко его нарезаем. В суп можно положить и целую луковицу, а в конце приготовления просто вынуть ее. От этого вкус блюда не изменится.

Морковь можно нарезать кубиками или полукружочками, как угодно.
Картофель очищаем, промываем и тоже нарезаем. Можно брусочками, можно кубиками.

Когда мясо немного проварится, добавляем лучок, морковку, картошку. По желанию можно добавить измельченный чеснок.

Промываем несколько раз рис. Когда вода станет прозрачной, добавляем и его вслед за овощами.
Щавель необходимо особо тщательно промыть. Затем его нарезаем.

Зеленый лук тоже измельчаем.

Режем болгарский перчик и укроп.
Через час после начала варки мяса добавляем щавель, зеленый лук, перец и укроп.
Не забываем солить и перчить блюдо. По желанию можно добавить любимые специи и приправы.

Суп из щавеля можно приготовить и на воде, без бульона. Рис можно заменить другими крупами, например, перловой. Очень часто в такой суп добавляют яйцо. Оно может быть как сырым, так и вареным, нарезанным в уже готовое блюдо.

Есть еще один секрет: чтобы усилить вкус щавеля, в суп можно добавить чуточку уксуса. Для дополнительного вкуса иногда используют твердый или плавленый сыр. Мясо для бульона можно использовать любое: свинину, говядину, курятину и пр. Щавель подойдет не только свежий, но и консервированный.

Вот такой Щавелевой суп у нас получается! Приятного аппетита!