Когда приходит пора новогодних праздников и Рождества, мы позволяем себе приготовление самых смелых, желанных и дорогих блюд. Согласитесь, редко какой стол рядом с наряженной елочкой обходится без бутербродов с красной икрой или рыбой.
Я решила пойти в этом отношении дальше и приготовила салатик, включающий самые «изысканные» ингредиенты: красную икру, семгу, оливки.
Блюдо, естественно, сразу привлекло к себе внимание, и было съедено в первую очередь!
Кроме того, этот салат отлично подойдет на любой праздничный стол. Он оригинальный и очень вкусный.
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 7 штук;
- Сыр – 150 грамм;
- Семга или Форель подкопченная или слабосоленая – 200 грамм;
- Икра красная – 1 баночка;
- Оливки – 0,5 баночки;
- Картошка – 2 штуки;
- Майонез, соль, перец черный молотый по вкусу;
- Апельсин – 1 штука;
Приготовление:
На фотографии представлены ингредиенты, необходимые для приготовления салата «Жемчужина» с красной икрой: красная рыба (семга), красная икра, куриные яйца, оливки (без начинки), твердый сыр, майонез, апельсин. Картошка уже варилась, поэтому в кадр не попала.))))
Красную рыбу режем кубиками (мельчить не стоит).
Картошку и яйца отвариваем в мультиварке. Для этого выбираем режим «Варка» и складываем ингредиенты в чашу. Можете, конечно, и в кастрюле варить. Яйца вынимаем через 10 минут после закипания, а картошку, соответственно, позже. На фото в мультиварке только яйца, так как овощи уже были сварены (в ней же) ранее.
Сыр трем на мелкой терке. Яйца охлаждаем, чистим, разделяем на белки и желтки, трем на терке. Оливки режем тонкими полуколечками. Апельсин очищаем от кожицы, с каждой дольки, по возможности, снимаем белую пленочку. У меня ушел 1 небольшой апельсин. В следующий раз думаю сделать с грейпфрутом.
Укладываем салат слоями:
- Белки + майонез + перец;
- Желтки + майонез + перец;
- Семга (половина)
- Оливки
- Семга (остатки)
- Сыр
- Майонез (немного)+ перец;
- Апельсины;
- Картошка + майонез;
- Красная икра.
Салату даем настояться 1-2 часа и наслаждаемся его вкусом. Можно украсить дополнительно в зависимости от повода, хотя салат «Жемчужина» и так будет самым ярким и интересным на вашем столе!
