Перловка с овощами

Перловая каша очень полезна, как никакая другая, поэтому я стараюсь ее готовить почаще. Хотя эта крупа требует «особого отношения», то есть ее нужно замачивать перед варкой. А это значит, что быстрого блюда из перловки не получится.

Например, если я хочу сделать кашу на завтрак, то я заливаю ее холодной водой вечером перед сном, а если на ужин (обед), то утром, после завтрака.

Идея разнообразить кашу простыми овощами родилась зимой, когда трудно сделать легкий салатик, а морковка по-корейски с уксусом и специями не очень подходит для детского питания.

И вот я достала все, что было в холодильнике: морковка, картошка и лук, потерла на терке для корейской морковки, положила в кастрюлю с крупой и сварила. Съели все сразу!) По вкусу выходит сладковато за счет морковки и слегка подмороженной картошки (ее поэтому и смешала с морковкой), ярко, за счет рыжего овоща (что понравилось ребенку), кроме того блюдо вышло полегче (морковка и лук менее калорийны в сравнении с крупами и картошкой). В кашу важно добавить перчика и хорошо посолить (чтоб компенсировать сладость), если это гарнир к мясу.

Попробуйте еще котлеты из кабачков с сыром и чесноком по потрясающему рецепту!

Ингредиенты:
Вообще о пропорциях говорить трудно, количество ингредиентов, особенно овощей только по вкусу.

  • Перловка – 1 мультистакан;
  • Картошка – 2 небольшие клубня;
  • Морковка – 1 крупная штука;
  • Лук – 1 штука;
  • Соль, черный молотый перец.

Способ приготовления:

На фото продукты, которые нам понадобятся для приготовления каши: перловка, лук, картошка, морковка.


Овощи чистим, моем.

Перловку заливаем водой холодной (заранее), оптимально на 3 – 6 часов.

Лук режем небольшими кусочками, картошку и морковку на терке. Я использовала для корейской морковки, чтобы угодить ребенку.

В чашу мультиварки выкладываем тертые овощи, лук и перловку (воду слить).

Наливаем воду примерно на 0,5 см выше ингредиентов, перемешиваем, солим, перчим.

Включаем режим «Тушение» на 1 час. Во время приготовления можно пару раз заглянуть, помешать, при необходимости добавить воды, если ее маловато, либо открыть клапан, если к концу программы, ее многовато (так она выпарится).

По вкусу – сливочное масло. Время приготовления зависит от режима и самой мультиварки, поэтому минут через 40 можно уже и попробовать блюдо. Если готово – подавать.

Приятного аппетита!