Куриные сердечки с грибами

Куриные потрошки с грибами и сметанкой… Ммм… Это очень вкусно, честное слово! У моего мужа начинается рефлекторное слюноотделение уже от одного только названия.
Сердечки, как и печенку, и желудочки очень удобно готовить в мультиварке. Тут можно и обжарить и затушить, да и не требуется переводить для приготовления одного блюда сразу кастрюлю и сковородку.

Основные принципы приготовления сердечек в мультиварке аналогичны их приготовлению на обычной сковороде: то есть их нужно сперва на большом огне обжарить, чтоб пустили воду, а затем ее выпаривать, для получения насыщенного блюда, или же сочетать со сметаной, сливками, чтоб вышла вкусная подлива.

Знаю отличный магазинчик, где кухни в казани недорого. Можете воспользоваться ссылочкой)

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 500 грамм;
  • Шампиньоны – 200 грамм (можно и больше);
  • Лук репчатый – 1 штука (крупная);
  • Сметана – 150 грамм;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • Грибная приправа – по желанию (я не добавляю).

Из этих продуктов мы будем готовить куриные желудочки в мультиварке: сами потрошки, грибы шампиньоны, репчатый белый лук, сметана.


Приготовление:

Лук очищаем от кожицы и мелко режем.

Затем включаем мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Даем ей немного нагреться, выливаем растительное масло (примерно 2 столовые ложки), ждем пока оно станет горячим и выкладываем измельченный лук. Периодически помешивая, доводим его до легкой золотистости.

Шампиньоны моем, режем кубиками средней величины и выкладываем к луку. Продолжаем жарить в той же программе до готовности грибов. Сперва они пустят воду, уменьшившись в размере, а затем начнут обжариваться с ее испарением.

Сердечки моем. Убираем из них все лишнее: оболочку, сосудики, жир. Выкладываем потрошки к луку с грибами. В том же режиме их обжариваем. Сердечки, как и грибы, в первую очередь пускают воду, а потом она испаряется.

Вот как только вода сердечная почти полностью выпарится (так как жарим мы с открытой крышкой), выливаем сметану и специи с солью. Закрываем крышку, включаем режим «Тушение», время 30 минут.

Вообще в среднем необходимо минут 20 до приготовления сердечек. Поэтому я через это время открываю крышку, пробую на готовность и если необходимо продолжаю готовить оставшиеся 10 минут. Или выключаю сразу.

Вот и все. Приятного аппетита!