Кофе и сливки… Ну разве может кто-нибудь устоять от такого изумительного сочетания вкусов…
Когда я впервые увидела это желе, я мгновенно купилась на его волшебный цвет, представила вкус и побежала в магазин за сливками. Может этот десерт не совсем правильно называть бланманже, так как оно, исходя из названия, должно быть все-таки белым. Но передаю рецепт в авторском стиле. Ибо назвать это лакомство простым словечком «желе» я не могу. Слишком уж оно для меня прекрасно!
Ингредиенты:
- Сливки 10 % — 500 мл;
- Растворимый кофе – 4 чайные ложки;
- Сахар – 3 столовые ложки;
- Желатин – 15-20 грамм или как указано на упаковке.
Приготовление:
На фотографии набор ингредиентов, необходимых для приготовления кофейно-сливочного желе в мультиварке: сливки 10 % (можно конечно и увеличить процент жирности, но возрастет цена), сахар (я иногда делаю с коричневым), растворимый кофе (для тех, кто не уважает этот продукт, можно заварить натуральный кофе на сливках), желатин.
Желатин заливаем небольшим количеством (пол стакана) холодной кипяченой воды.
Даем ему набухнуть час-полтора.
В кастрюлю мультиварки наливаем сливки, сахар и желатин. Включаем режим с небольшой мощностью (например, «Тушение») и варим, постоянно помешивая, до растворения сахара и желатина. Очень важно не закипятить, иначе желатин разрушится и желе не затвердеет.
Затем добавляем растворимый кофе. Количество сугубо по вкусу и желаемой насыщенности цвета.
Тщательно перемешиваем.
Разливаем в порционные формочки и ставим в холодное место до застывания.
Приятного аппетита!
В это раз я сделала бланманже в форме снежинки. Уж очень навеяла погода на улице и ощущение предстоящего светлого праздника. К тому же в такие дни, как известно, готовят самые вкусные блюда и лакомства!
Кофе-машины, которые работают безупречно — аренда кофемашин
