Клубничный кисель

Кисель является самым любимым традиционным напитком на Руси. Его название произошло как не странно от слова «кислый». Тогда кисель готовили на отварах злаковых культур, которые предварительно заквашивали, а не сгущали, как это делают сейчас с помощью крахмала. 

А вот кисели на крахмале начали готовить гораздо позже, варили их до очень густого состояния и подавали с топленым молоком. 

Кисели пьют во многих странах, и в каждой из них предпочтения свои. Например в скандинавских странах кисели любят с кислым привкусом – из ревеня со взбитыми сливками. А вот в Германии любят сладкие ягодные и фруктовые кисели – из клубники, малины или вишни.

Очень полезен кисель деткам – он способствуют нормальному их развитию, и заметно укрепляет здоровье.

Сегодня предлагаю приготовить клубничный кисель в мультиварке. О пользе клубники можно говорить много, но вместо разговоров мы просто сварим этот кисель, и будем наслаждаться его прекрасным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

Клубника – пол килограмма;

Сахар – пол стакана;

Вода – около двух литров;

Крахмал – около четырех столовых ложек.

 

Приготовление:

Для приготовления клубничного киселя в мультиварке подготовим клубнику, сахар, воду и крахмал.

Клубнику хорошо промываем и измельчаем с помощью блендера.

Перекладываем ягоды в емкость мультиварки, заливаем водой и варим в режиме «Суп» десять минут.

Отвар из клубники тщательно процеживаем от мелких клубничных семечек и возвращаем в мультиварку. Продолжаем варить до кипения, затем добавляем сахар.

Крахмал разбавляем исключительно холодной водой, хорошо перемешивая, что бы не было комочков.

Постоянно помешивая, вливаем крахмал в кисель, доводим его снова до кипения и выключаем мультиварку.

Подавать клубничный кисель можно как в теплом виде, так и охлажденном.

Здоровья вам и приятного аппетита!