Клубничный джем

Клубника – это ягода, которая первой появляется в продаже после зимы. Эти ягоды очень ароматные, хрустящие и немного кисловатые.

Легкий рецепт джема из клубники станет прекрасной находкой в сезон созревания ягод. Он готовится практически без варки и без сахара. Благодаря чему джем получается насыщенного алого цвета, и совсем не теряет аромата. Варить клубничный джем в мультиварке — оно равномерно прогреется и витамины максимально сохранятся.

Клубничный джем можно добавлять в каши или в творог – получается бесподобный десерт или завтрак. А со сливками или мороженым такой джем сочетается даже лучше, чем свежая клубника.

Нежный джем с кусочками ароматных ягод клубники обязательно понравится всем. Такой полезный и вкусный клубничный джем в мультиварке приготовить очень просто.

• 
  Клубнику перебираем, чистим от плодоножек и тщательно моем. Удобно делать это в дуршлаге, тогда ягоды не помнутся, а лишняя вода стечет.
• 
  Крупные ягоды режим пополам, помельче – оставляем целыми. Перекладываем клубнику в большую емкость и посыпаем пектином. Осторожно, чтобы не помять ягоды, перемешиваем их.
• 
  Перекладываем полученную массу в чашу мультиварки и периодически помешивая, доводим джем до кипения в режиме «Суп» с открытой крышкой мультиварки.
• 
  Варим клубничный джем 5 минут, после чего добавляем весь сахар. Снова перемешиваем и продолжаем варить в том же режиме с открытой крышкой.
• 
  Когда джем покроется пенкой и закипит во второй раз, аккуратно снимаем ее.
• 
  Варим еще 10 минут.
• 
  На этом этапе устанавливаем чашу для приготовления на пару, а на нее чистую банку. Когда банка покроется паром, и он начнет стекать, значит, процесс стерилизации завершен.
• 
  Мультиварку выключаем, даем клубничному джему немного остыть, и очень аккуратно переливаем его в подготовленную банку. Плотно закрываем герметичной крышкой или закатываем. Переворачиваем банку вниз крышкой и даем джему полностью остыть.
• 
  Клубничный джем в мультиварке готов – наслаждайтесь чудесным десертом!