Холодник со щавелем в Мультиварке

Холодник со щавелем, приготовленный в мультиварке – это простое, питательное, низкокалорийное блюдо родом из белорусской кухни. Особенно актуален холодник в летнюю жару – он прекрасно утоляет жажду и восстанавливает силы. Такой супчик подходит для подачи на завтрак, на ужин или в обед.

Вообще холодник это что-то среднее между зелеными щами и окрошкой. В отличие от щей его подают холодным. Но и окрошкой его не назовешь, так как в его состав не входит мясо.
Готовят холодник по-разному, я же предлагаю приготовить его на отваре щавеля с добавлением редиса, огурцов, листьев щавеля, яиц, лука, петрушки и небольшого количества майонеза.

Такой холодник очень прост в приготовлении, имеет аппетитный вид и прекрасный вкус. Ко всему прочему он насыщен витаминами, имеет низкую калорийность и легко усваивается. А доступные ингредиенты, входящие в его состав, позволят вам готовить холодник со щавелем хоть каждый день.

Маленькой хитростью при подаче холодника, является добавление в него кубика льда на одну порцию.

Собственный ТВ-проект «Готовим в мультиварках REDMOND», смотрите тут: REDMOND

Ингредиенты:

  • Свежий щавель – пучок;
  • Зеленый лук – шесть;
  • Огурцы – четыре;
  • Редис – пять;
  • Яйца куриные (отваренные вкрутую) – два;
  • Майонез и соль.

Перед приготовлением холодника со щавелем подготовим щавель, лук, огурцы, редис, яйца, майонез и соль.


Приготовление:

Щавель промываем и нарезаем полосками.

Перекладываем порезанный щавель в емкость мультиварки.

Заливаем щавель водой, так чтобы полностью покрылся.

Варим щавель в режиме «Суп» пять минут, и сразу же отключаем программу.

Оставляем щавелевый отвар со щавелем настаиваться и остывать.

Тем временем нарезаем кольцами огурцы.

Редис нарезаем полукольцами.

Лук мелко шинкуем.

Петрушку режим как можно мельче.

Яйца нарезаем кубиками.

Огурцы, редис, лук, петрушку и яйца перекладываем в миску. Добавляем немного майонеза.

Все перемешиваем и солим.

Полученную овощную массу перекладываем в остывший щавелевый отвар.

Хорошо перемешиваем, перекладываем в посуду для хранения и убираем в холодильник.

Подаем холодник со щавелем, приготовленный в мультиварке, с веточкой зелени и с кубиком льда.