Грудинка в рассоле рецепт

рецепт приготовления грудинки с пряностямиГрудинка в пряном рассоле - это отличная закуска, которая подойдет как для бутербродов или нарезки, так и для приготовления поджарки для яичницы или же для запекания картошки.

Для приготовления грудинки, пряной в рассоле понадобится двое суток, но результат стоит того. Грудинку необходимо выбирать исключительно свежую, с чередующимися прослойками сала и мяса.

Маринад для грудинки очень простой, его мы будем готовить в мультиварке.

Грудинка в таком рассоле получается нежной и очень вкусной. Попробуйте - вы точно не пожалеете!

Ингредиенты:

  • Грудинка свиная - килограмм;
  • Чеснок - один;
  • Вода (фильтрованная) - литр;
  • Лавровый лист - два;
  • Соль - половина стакана;
  • Перец душистый и черный горошек - по восемь штучек;
  • Приправы.


Приготовление:

Чтобы приготовить в мультиварке грудинку пряную в рассоле подготовим продукты из приведенного списка ингредиентов.
Грудинку тщательно промываем и просушиваем салфеткой.

Если кусочек грудинки большой, режем его пополам. Это необходимо для удобства последующего хранения.

Приготовим пряный маринад, для этого в мультиварку наливаем фильтрованную воду, смешиваем ее с солью, перцем и лавровыми листьями. Готовим маринад в программе «Супа» ровно пятнадцать минут, затем убираем маринад в прохладное место, остывать.

Грудинку перекладываем в емкость подходящего размера и заливаем остывшим маринадом.

Грудинку в маринаде плотно накрываем крышкой. Я перевернула ее обратно стороной так, чтобы мясо хорошенько придавить. Сверху на крышку можно поставить груз или банку с консервацией. Убираем грудинку на сутки в холодильник, мариноваться.

Достаем промаринованную грудинку из маринада, обсушиваем салфеткой и щедро натираем приправами со всех сторон.

Перекладываем грудинку обратно в емкость, слив с нее весь маринад. Обкладываем грудинку кусочками чеснока.

Плотно закрываем крышкой и снова убираем в холодильник на сутки.

Грудинка в мультиварке пряная в рассоле готова - режем ее тоненькими кусочками и наслаждаемся пряным ароматом и вкусом.

Что по поводу приготовления блюд с участием сала и ароматных мясных прослоечек, то тут только ваша фантазия является пределом. У нас на сайте смотрите рецепты ароматной запеченой картошечки с салом, оригинальных картофельных лодочек, а также не забывайте о вкусном, насыщенном борще, с которым сало улетает только так!