Сегодня хочу поделиться с вами очередным кулинарным экспериментом в мультиварке – грибным супом с перловкой.
На первый взгляд может показаться, что это довольно непривычное сочетание продуктов, но могу вас успокоить – превосходный результат вам гарантирован. Так что если у вас в наличии есть грибы и перловка, то смело приступайте к его приготовлению!
Может быть, именно этот быстрый, полезный и сытный суп станет любимым блюдом в вашем привычном рационе.
Питательная ценность, насыщенный вкус, аппетитный вид и пикантный аромат грибов в этом супе однозначно произведут впечатление на всех, кто хотя бы раз его попробует.
Этот суп можно готовить как из лесных грибов, так и из шампиньонов, причем использовать грибы можно как свежие, так сушеные или же замороженные.
Если будете использовать сушеные грибы, то обязательно замочите их вместе с перловкой на ночь, тогда их нужно будет меньше варить!
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны) – половина килограмма;
- Крупа перловая – половина стакана;
- Картофель – три;
- Морковь – одна;
- Лук красный – один;
- Укроп свежий – пучок;
- Соль, приправы и лавровый лист.
Приготовление:
Для приготовления супа грибного с перловой крупой подготовим все ингредиенты в соответствии с приведенным рецептом.
Картошку, лук и морковку чистим и промываем. Шампиньоны промываем от песка и чистим, при этом, стараемся удалить все черные споры под шапочкой гриба. Очень удобно это делать при помощи чайной ложки с заостренным кончиком. Если грибы почистить только сверху, то при жарке они почернеют, а бульон помутнеет.
Перловку хорошо промываем и оставляем настояться в воде на минимум на два часа, а еще лучше – на ночь.
Лук меленько измельчаем и жарим в режиме «Жарка овощей» на растительном масле.
Тем временем нарезаем грибы тоненькими кусочками.
За это время лук успеет поджариться. Добавляем к нему грибы и продолжаем жарить их вместе до завершения программы.
Картошку нарезаем кубиками, а морковку меленько натираем на корейской терке.
Буквально на несколько минут добавляем морковку к грибной поджарке.
Затем выкладываем в чашу мультиварки оставшиеся ингредиенты: картофель и перловку.
Заливаем все водой, солим, добавляем приправы и готовим в режиме «Суп» около одного часа.
Когда процесс варки завершиться, мультиварку не выключаем – она должна самостоятельно переключиться в режим «Подогрева», в котором, и оставляем суп доходить на пол часа.
К готовому грибному супу с перловкой добавляем измельченную зелень укропа, разливаем по тарелкам и наслаждаемся собственным шедевром!
