Грибной крем-суп с брокколи в мультиварке

Пожалуй, те, кто уважает крем-супы, готовы пробовать все новые вкусы. Вот и я, очень уважая грибную версию такого первого, решила чуть отойти от традиционного рецепта. Я добавила в свой супчик такие полезные овощи, как брокколи и цветную капусту, и еще не менее полезное мясо - куриную грудку.

Супчик получился сытным, но в тоже время не тяжелым, поэтому с удовольствием делюсь инструкцией по его приготовлению в своей любимой мультиварке. Конечно, готовится данное блюдо не по принципу: заложил в кастрюльку ингредиенты и забыл, но все равно не сложно.

Ингредиенты:

  • крупная куриная грудка (филе) – 1 шт.
  • грибы замороженные – 300 граммовая пачка;
  • крупная луковица;
  • брокколи и цветная капуста замороженные - 200 грамм каждой;
  • песто с грибами – половина пакетика;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • сливки 200 мл (у меня были очень жирные, смешала с молоком в пропорции 50/50);
  • мука – парочка столовых ложек;
  • соль, перец – как всегда на свое усмотрение.


 

Приготовление:

Первым делом необходимо на режиме Выпечка (запустить можно сразу минут на 35) обжарить грибы (лучше предварительно разморозить и слить воду), лук и содержимое пакетика «Песто с грибами» 15-20 минут. 

Далее Емкость мульти освобождается и в нее помещается вымытое, порезанное на некрупные кусочки мясо и наливается вода, и на этом же режиме содержимое доводится до кипения.

Затем мясо ненадолго выкладывается из емкости, а она споласкивается. Вода, в которой кипятилась куриная грудка нам больше не понадобится. 

В чистую емкость мультиварки снова помещается мясо, добавляется соль, перец и заливается около 800 мл воды и запускается Тушение на 1,5 часа.

Примерно через 30 минут в бульон  добавляются брокколи и цветная капуста.

Через 1 час от начала работы режима содержимое емкости мульти необходимо измельчить при помощи кухонного комбайна или блендера.

На плите в небольшой кастрюльке мука обжаривается в сливочном масле пару-тройку минут и добавляется в суп.

Содержимое емкости мульти закипело – пора добавить сливки.

Осталось буквально несколько минут. Они уйдут на то, чтобы вновь довести блюдо до кипения. Готово.

Подавать крем-суп из грибов, брокколи, цветной капусты и куриной грудки можно с гренками или свежим хлебом. Пора за стол, приятного аппетита!