Чизкейк с курагой под вишневым топингом

Сегодня приготовим в мультиварке нежнейший, яркий и очень вкусный десерт – чизкейк с курагой под вишневым топингом.

В данном рецепте классический сыр Маскарпоне я заменила творожной массой с кусочками кураги. Творожная масса по цене намного дешевле, а консистенция чизкейка получается достаточно нежной и однородной. Печенье можно использовать любое, но лучше, если оно будет рассыпчатым. Для украшения чизкейка подойдет любой джем или топинг, я использовала вишневый.

При выпекании чизкейка в мультиварке я всегда застилала чашу мультиварки бумагой, при этом края получались неровными. Поэтому, в этот раз рискнула выпечь без бумаги – все отлично получилось. Единственное предостережение, чтобы извлечь чизкейк из чаши мультиварки, нужно дать ему остыть (примерно час), после чего очень аккуратно перевернуть на чашу для пароварения.

Подать чизкейк можно очень красиво, если использовать качественную посуду. Купить очень красивые и качественные столовые наборы можно в интернет магазине posuda7.ru. Наслаждайтесь и едой и подачей вместе с Posuda7.ru.

Ингредиенты:

  • Яйца – два;
  • Масло мягкое сливочное – сто восемьдесят грамм;
  • Печенье – триста грамм;
  • Творожная масса (с курагой) – триста пятьдесят грамм;
  • Сметана – сто тридцать грамм;
  • Крахмал – две стол. ложки;
  • Пудра сахарная – сто тридцать грамм;
  • Топинг вишневый – для украшения.

Для приготовления в мультиварке чизкейка с курагой под вишневым топингом подготовим все продукты из приведенного перечня ингредиентов.


Приготовление:

Печенье ломаем на кусочки и перекладываем в чашу блендера.

Печенье измельчаем в блендере на высоких оборотах в мелкую крошку.

Перекладываем крошку из печенья в чистую сухую миску и добавляем мягкое масло.

Хорошо вымешиваем крошку из печенья вместе с маслом до однородного состояния.

Полученную массу перекладываем в чашу мультиварки и формируем нижнюю часть чизкейка с бортиком высотой в один сантиметр. Убираем чашу в холодильник.

Займемся творожной основой чизкейка. Для этого в чистую миску выкладываем творог, сахарную пудру и сметану.

Миксером взбиваем творожную массу на средних оборотах до однородности.

К полученной массе добавляем яйца и крахмал.

Снова все взбиваем на высоких оборотах до получения однородного (не густого) теста.

В чашу мультиварки заливаем творожное тесто поверх песочного слоя.

Выпекаем чизкейк с курагой в режиме «Выпечки» ровно час и десять минут.

Даем чизкейку остыть в чаше мультиварки один час, желательно 30 минут из них – в холодильнике.

Вставив чашу для пароварения в мультиварку, аккуратно переворачиваем чизкейк и перекладываем его на блюдо.

Готовый чизкейк с курагой украшаем вишневым топингом.

Даем чизкейку настояться в холодильнике минимум сорок минут, затем нарезаем его кусочками и подаем к чаю.