Бисквит с фруктами в мультиварке

Чашечка ароматного чая и кусочек восхитительного  нежного бисквита – без этого не обходится уже ни один праздник или просто вечернее чаепитие в кругу семьи.  Нежный, сладкий, тающий во рту, и пробовать его хочется снова и снова – без сомнения, это все относится к бисквиту. Для моей семьи бисквит стал таким же привычным явлением, как и хлеб. Готовлю я его в мультиварке. Готовится быстро и всегда получается пышным и нежным.

 

 

Основными ингредиентами для него являются:

  • яйца  -   4  шт.;
  • сахар  - 1 ст.;
  • мука  -   1 ст.;

 

Приготовление:

Для начала готовим посуду для взбивания белков, чтобы на ней не оставалось ни малейших следов  жира. Нужно очень аккуратно отделить белки от желтков, чтобы они не перемешались. Подготовленные белки ставим пока в холодильник. 

В другую посуду с желтками добавляем половину стакана сахара, и взбиваем до тех пор, пока желтковая масса станет белой и увеличится приблизительно в два раза в объеме. Для взбивания можно пользоваться как миксером, так и венчиком.

Достаем из холодильника охлажденные белки и на малой скорости миксера начинаем их взбивать. Процесс продолжаем до того времени, пока они начнут увеличиваться в объеме и превратятся в белую нежную пену. Тогда начинаем тоненькой струйкой всыпать оставшийся сахар, не прекращая взбивания. В это же время увеличиваем скорость миксера до средней и взбиваем белки,  пока пена станет устойчивой.  

Половину взбитых белков добавляем в желтки и снизу – вверх аккуратно перемешиваем. В это же время добавляем муку, не прекращая помешивания. Затем вводим оставшиеся белки и продолжаем перемешивать аккуратно лопаточкой снизу – вверх.

Полученную массу перекладываем в чашу мультиварки. В зависимости от модели мультиварки определяете время для выпечки. Ориентировочное время составляет 60-80 минут.

Готовый корж охлаждаем, разрезаем на 3 слоя, каждый смазываем кремом и красиво укладываем  кусочки любимых фруктов и ягод.

Крем можно использовать любой. Для пропитки этих коржей я использовала сметану, взбитую с сахаром. Можно приготовить крем из сливочного масла и сгущенки. Для этого необходимо взбить 180 г. масла с банкой сгущенки. Перед тем, как взбить, желательно выдержать оба ингредиента несколько часов в комнатной температуре. Такой крем можно мазать только после полного остывания бисквита. Сметану я мазала на еще теплый бисквит. Поверх крема или сметаны выкладываем дольки фруктов и отправляем в холодильник, чтобы ничего не растеклось. 

Приятного аппетита!