Мясо является необходимым продуктом питания для нормального функционирования организма. В моей семье говорят, что если нет мяса, считай есть нечего. Я придерживаюсь того же мнения. Ведь мясо это не только полезно, но и безумно вкусно. Поэтому всегда готовлю мясные блюда. Сегодня приготовим бефстроганов с картофельным пюре.
Для этого нам потребуются:
- Мясо (говядина) – 600 гр
- Лук – 2 головки
- Сметана – 400 мл
- Вода – 350 мл
- Масло растительное
- Специи
- Картофель — 500 гр
- Молоко — 300 гр
- Сливочное масло — 50 гр.
Приготовление:
Мясо я всегда заранее разделываю, а потом фасую в пакеты и замораживаю. Так очень удобно. Поэтому я размораживаю мясо предварительно отбитое и нашинкованное полосками длиной в 2-3 см и шириной не более 1см. Важно помнить, что мясо следует резать поперек волокон.
Далее включаем мультиварку в режиме «Выпечка». Добавив растительного масла обжариваем мясо 20 минут.
В это время займемся луком. Его нашинкуем мелкими кубиками. Затем обжарим вместе с мясом в течение 15 минут.
Теперь добавим воды и сметаны. После окончания работы мультиварки в режиме «Выпечка» содержимое чаши посолим, добавим приправ, перемешаем.
На гарнир к мясу отлично пойдет картофельное пюре. Его мы приготовим на пару одновременно с нашим мясом.
Картофель нарезаем на небольшие кусочки (так они быстрее приготовятся), выкладываем в чашу для пароварения и устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.
За 20 минут до окончания режима проверяем, достаточно ли жидкости в чаше. Если нет, то подливаем.
Готовый картофель выкладываем в кастрюлю, добавляем молоко, но оно должно быть теплым. Если добавить холодное молоко пюре может приобрести синеватый оттенок. Разминаем все толкушкой или блендером. Добавляем сливочное масло и толчем до состояния пюре.
Сочное и нежное мясо со вкусным сметанным соусом и ароматным гарниром готово! Приятного аппетита!
