Баклажаны с грибами и ароматом чеснока… Ммм… Разве может быть что-нибудь вкуснее? Лично я с нетерпением жду, когда на даче поспеют баклажаны, чтобы приготовить их с картошкой, сливками, грибами или с сыром. Получается всегда необыкновенно вкусно! И это, пожалуй, единственное блюдо, которое может заменить моему супругу мясо. Мы любим икру из баклажанов, салаты, соте и многое другое.
Рецепт, а точнее нюансы приготовления баклажанов, я подсмотрела в интернете, и мне очень понравилось именно так готовить. Постараюсь подробно описать для желающих отведать это блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажаны среднего размера – 3 штуки;
- Грибы шампиньоны – 300 грамм;
- Репчатый лук – 1 крупная луковица или 2 мелкие;
- Чеснок – 4 зубка;
- Сметана – 200 мл;
- Соль, перец, растительное масло.
Приготовление:
На фотографии представлен набор продуктов, который нам понадобится для приготовления закуски из баклажанов с грибами: баклажаны, шампиньоны, чеснок, репчатый лук, сметана. Из приправ я использовала смесь перцев, но прекрасно и с обычным черным молотым.
Итак, баклажаны моем, нарезаем полуколечками, выкладываем в глубокую тарелку, затягиваем пищевой пленкой и отправляем на 8 минут на максимальной мощности в микроволновку. Эта несложная манипуляция позволяет избавиться от горечи, а также не дает при жарке вобрать в себя много масла.
Тем временем чистим лук, режем его небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле в режиме «Жарка».
Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему порезанные крупными кубиками шампиньоны и продолжаем жарить в том же режиме до тех пор, пока не испарится часть жидкости из грибов.
Затем выкладываем в кастрюлю мультиварки баклажаны, перемешиваем, слегка обжариваем.
Добавляем сметану, соль, перец. Выбираем режим «Тушение», закрываем крышку, открываем клапан и тушим до готовности.
Если желаете получить блюдо без жидкости, то можно не закрывать крышку или после тушения вновь выбрать режим «Жарка» и выпарить ее, добавив кусочек сливочного масла.
Приятного аппетита!
