Баклажанная икра

Баклажанная икра – отличный вариант холодной закуски, а в теплом виде может употребляться в качестве полезного и питательного гарнира.

Процесс приготовления, хоть и требует присутствия, достаточно простой, а нежный вкус и аромат любителям данного блюда, несомненно, понравится.

Количество составляющих можно менять, правда, чем их больше, тем продолжительнее будет приготовление.

• 
  Помидоры моются и заливаются кипятком.
• 
  Очищаем чеснок.
• 
  Обжариваем чеснок на подсолнечном масле с использованием режима «Выпечка» на 1 час. Эта программа и будет применяться для всего дальнейшего приготовления.
• 
  К чесноку добавляются измельченные перец и лук.
• 
  Баклажаны моем, очищаем от шкурки, режем на крупные кубики и отправляются в мультиварку, содержимое которой необходимо перемешать.
• 
  Помидоры очищаются от шкурки, измельчаются произвольно и следуют в компанию остальных овощей.
• 
  Тут мы, наконец-то, солим, добавляем специи и перемешиваем еще раз наше блюдо.
• 
  Крышка мультиварки не закрывается, так как жидкости образуется достаточно много. Содержимое необходимо периодически помешивать, особенно ближе к концу приготовления, когда икра из баклажанов загустевает и начинает немного припекаться ко дну кастрюльки.
• 
  Время работы режима зависит от количества ингредиентов и желаемой густоты готового блюда. Приятного аппетита!