Соусы, маринады

Скумбрия быстрого посола

Такая скумбрия - это просто спасение, когда внезапно ожидается визит гостей. Обычно на такие случаи у меня в морозилке всегда имеется несколько рыбешек замороженной скумбрии. В то время, пока готовлю на стол, за полтора-два часа такая рыбка уже будет готова к подаче.

Приготовить скумбрию быстрого посола совсем несложно, нужно достать ее из морозилки, немного разморозить (но не полностью), почистить, нарезать на кусочки и залить волшебным маринадом, о рецепте которого сегодня и пойдет речь.

Маринованная спаржа зеленая - как готовить спаржу

Сегодня хочу предложить приготовить в мультиварке рецепт полезной, яркой и очень вкусной закуски – маринованной спаржи.

Готовить маринованную спаржу просто, а благодаря мультиварке, еще и быстро. Самым ответственным процессом в мариновании спаржи является процесс ее бланширования. Именно от него и зависит результат вкусного и яркого блюда.

Правильное бланширование – это кратковременное отваривание спаржи (2 минуты), а затем резкое погружение ее в ледяную воду для моментального останова процесса варки. Это позволяет сохранить в овощах максимум пользы, произвести дезинфекцию и сохранить яркий сочный цвет.

Такая спаржа прекрасно подойдет в качестве салата в дополнение к гарниру или же, как холодная закуска.

Картофель запеченный в мультиварке в соевом соусе

Картошка в соевом соусеКартошка, запеченная в соевом соусе, получается необыкновенно вкусной, а если ее запечь в мультиварке, то еще и полезной.

Для того чтобы картофель получился особенно вкусным и нежным, перед запеканием его необходимо слегка отварить. Мультиварка как раз отлично справляется, как с первой задачей, так и со второй.

Соевый соус придает картофелю насыщенный аромат и карамельный привкус. Единственное замечание по приготовлению такого картофеля – это в процессе выпечки его необходимо периодически помешивать. Тогда картошка равномерно со всех сторон пропитается соевым соусом, и будет иметь превосходный вид и божественный вкус.

Феттучини с грибами и ветчиной

Рецепт феттучини с фотоФеттучини с грибами и ветчиной – это отменное блюдо для подачи на завтрак, на ужин или в качестве второго на обед.

Итальянская паста феттучини отлично гармонирует с грибами и ветчиной. А вот сливочный соус в ее составе играет самую значимую роль.

Получается потрясающе вкусная, сытная и нежная паста, от которой просто нет сил, оторваться!Вроде бы самая обычная паста, соус, грибы и ветчина, но все вместе они превращаются в настоящий шедевр итальянской кулинарии. Этот вкус не возможно описать словами, феттучини с грибами и ветчиной нужно только пробовать!

Рыба в маринаде в мультиварке

Рецепт рыбы в маринадеВ принципе, для того чтобы вкусно приготовить рыбу особых знаний и усилий не требуется. Существует масса рецептов ее приготовления – рыбу запекают, жарят, солят. Из нее готовят супы, жарят котлеты, делают роллы.

Рыба, как продукт кулинарии самобытна по вкусовым качествам. Но придать ей особый оттенок можно, например, при помощи оригинального маринада. В этом случае рыбное блюдо получается всегда ароматным и сочным.

Домашний майонез заварной

рецепт домашнего заварного майонезаМайонез любят многие, однако редко кто пробовал приготовить его самостоятельно, а между тем, домашний майонез гораздо вкуснее и полезнее магазинного.

Предлагаю сегодня рецепт вкусного заварного майонеза в мультиварке. Такой майонез я готовила заварным способом – сначала заваривала муку в воде. Смесь охлаждала, а затем взбивала с яйцом и подсолнечным маслом. В качестве дополнительных ингредиентов я использовала традиционные продукты: сахар, соль, уксус, перец и горчицу.

Вы же можете смело экспериментировать и менять рецепт по желанию, например, уксус можно заменить лимоном, добавить зелень, чеснок или кунжут.

Грудинка в рассоле рецепт

рецепт приготовления грудинки с пряностямиГрудинка в пряном рассоле - это отличная закуска, которая подойдет как для бутербродов или нарезки, так и для приготовления поджарки для яичницы или же для запекания картошки.

Для приготовления грудинки, пряной в рассоле понадобится двое суток, но результат стоит того. Грудинку необходимо выбирать исключительно свежую, с чередующимися прослойками сала и мяса.

Маринад для грудинки очень простой, его мы будем готовить в мультиварке.

Грудинка в таком рассоле получается нежной и очень вкусной. Попробуйте - вы точно не пожалеете!

Мед из мяты в мультиварке

Сегодня предлагаю приготовить мед из мяты в мультиварке, который по своему виду и вкусу напоминает натуральный мед, но с мятным привкусом. Такой мятный мед хорошо добавлять в чай, пропитывать им коржи, добавлять в коктейли и в десерты.

Вкус меда из мяты очень нежный и насыщенный, а на вид такой мед не отличается от натурального меда. Помимо всего этого, мятный мед за счет натуральной мяты еще и очень полезен.

Приготовить такой мед в мультиварке очень просто. Мяту необходимо промыть и отварить вместе с сахаром в мультиварке, до тех пор, пока мятный мед не станет густой консистенции. Времени на приготовление мятного меда понадобиться ровно один час.
Приготовьте мятный мед в мультиварке, и вы обязательно останетесь довольны полученным результатом.

Замороженные помидоры на зиму

Идея заготовки на зиму замороженных помидоров пришла ко мне, когда урожай томатов стал превышать мою способность их перерабатывать. А брикеты в виде замороженного помидорного пюре не требуют много времени и готовятся очень просто.

В таком виде помидоры занимают минимум места в морозильной камере, а при отсутствии свежих помидоров, всегда есть замороженная их альтернатива. Такие томатные брикеты удобно использовать для приготовления заправок для пасты, борщей, всевозможных подлив и других блюд, в рецепте которых имеются свежие помидоры.

Вяленые помидоры рецепт

Помидоры вяленые приобретают популярность среди кулинаров и хозяек. Это отличная заготовка с оригинальным вкусом, которую можно использовать для приготовления пиццы, салатов, пасты, супов и борщей.

Вяленые помидоры стоят довольно дорого, поэтому не каждая хозяйка может позволить их купить. А ведь некоторые блюда без такого ингредиента как вяленые помидоры просто теряют свою индивидуальность. Поэтому, сегодня будем готовить самостоятельно в мультиварке вяленые помидоры. Тем более что в сезон помидоров, свежие овощи стоят сущие копейки.

Маринованные белые грибы на зиму

Белые грибы - это деликатесные грибы, вкус которых несравним ни с чем. Блюда, приготовленные с этими грибами, являются практически деликатесными. С белыми грибами готовят супы, их сушат, тушат, маринуют и даже замораживают.

Сегодня предлагаю простой и быстрый рецепт консервированной закуски на зиму в виде белых маринованных грибов в мультиварке. Готовить их легко, как на плите, так и в мультиварке. Но в отличие от классического приготовления, грибы в мультиварке можно варить и одновременно стерилизовать банки для них. Это заметно сокращает время консервирования.

Салат с курицей "Шашлычный"

Иногда безумно хочется выбраться за город подальше от суеты, повседневных проблем и отдохнуть у костра: пообщаться с близкими людьми, с природой и приготовить шашлык. В такие моменты хочется забыть обо всем, все бросить и ехать! Увы, обстоятельства складываются не всегда, так как бы хотелось. Но мы не из тех, кто сдается! Сегодня предлагаю приготовить отличную альтернативу классическому шашлыку – салат «Шашлычный».
Этот сытный салат необычен как по составу, так и по способу приготовления. Готовится он по принципу приготовления шашлыков – сначала мясо маринуется с луком, затем обжаривается, только не на костре, а в мультиварке.

Патиссоны маринованные на зиму

В сезон консервации все овощи идут в дело. Вот и дошла очередь до патиссонов. В этом году я их посадила впервые, и из-за своего незнания первый урожай собрала поздновато. Мои патиссоны немного переросли. Теперь-то я уже знаю, что их нужно срывать совсем молоденькими, желательно такими, чтобы они помещались в банку целиком. Тогда они имеют более привлекательный вид и нежный вкус.
Но таким любителям как я похрустеть, нежность в маринованных патиссонах ни к чему. Мне нравятся хрустящие маринады, в меру соленые, немного острые с привкусом сладости. Сегодня и приготовим именно такие маринованные патиссоны в мультиварке.

Соленые помидоры на зиму - Черри

Соленые помидоры черри – это отменная заготовка, которая украсит зимний стол яркими воспоминаниями о прошедшем лете.

Пряности и кисло-сладкий маринад придают помидорчикам черри потрясающий вкус и аромат. По данному рецепту можно солить и обычные помидоры небольшого размера, но все-таки черри, на мой взгляд, благодаря сладкому привкусу и плотной структуре, получаются вне конкуренции.

Такие помидоры в процессе приготовления не развариваются, хорошо сохраняют форму и долго хранятся. К тому же, черри можно плотно наполнять даже самые маленькие банки.

Салат из огурцов - заготовка на зиму

Консервированный салат из огурцов – это вкусная закуска, которая особенно понравится любителям хрустящих огурчиков.

Этот салат я готовлю из нестандартных огурцов, которые не подходят для консервирования целиком. Такие огурцы зачастую больших размеров, поэтому я их предварительно режу дольками или кружочками.

Для придания оригинальности вкуса салату из огурцов, в рассол я добавляю яблочный уксус, чеснок, перец и петрушку. А для увеличения сроков хранения – использую подсолнечное масло.

Куриная печень в луково-яблочном подливе в мультиварке

Печенка – очень полезный продукт, особенно для людей, страдающих железодефицитной анемией. Она помогает повысить уровень гемоглобина в эритроцитах. Вот почему я стараюсь как можно чаще готовить блюда из этого субпродукта.

Проще всего печень поджарить, предварительно обваляв в муке, или же затушить с луком, морковкой и сметаной. Однако эти два варианта уже настолько приелись, что очень хочется чего-то новенького.

Соус для шашлыка в мультиварке

Наверное, не найдется на свете человека, который не любил бы шашлык. Другое дело, что шашлык может быть разный: из свинины, из курятины, из баранины, из рыбы, из морепродуктов, из грибов, из баклажан – в общем перечислять можно еще очень долго. Но все виды шашлыка объединяет  потребность в соусе. И сегодня мы будем готовить соус, который, прежде всего, подойдет к шашлыкам из мяса.

Маринованные грибы

Не знаю как вы, а я гостей люблю, и даже нежданных. Ведь общение – это очень важная составляющая жизни. А гостей, как известно, нужно угощать. И тут на помощь приходит именно это блюдо.

Конечно, одними грибочками сыт не будешь, но в качестве быстрой закуски, они подходят отлично.

Вполне возможно, что для такого блюда подойдут и лесные грибы, но я не пробовала. Я очень люблю шампиньоны. Грибочки получаются как из бочки!

Мясные фрикадельки с фасолью под острым томатным соусом

Мексиканская кухня известна в нашей стране в основном по незамысловатым блюдам недорогих, но уютных ресторанчиков быстрого питания, которые, как правило, представляют вниманию своих посетителей знаменитые на весь мир буррито или энчидалу. На этом и заканчиваются наши познания про необыкновенную латиноамериканскую кухню.

И очень жаль. А ведь именно Мексика научила весь мир наслаждаться неповторимым сочетанием сочного мяса, сытной фасоли и огненного перца, представив сразу несколько блюд с участием этих ингредиентов.

Одно из них мы и попробуем приготовить на собственной кухне. Знакомьтесь – мясные фрикадельки с фасолью под острым томатным соусом.

Томатный соус для пиццы

Пиццу можно приправлять разными соусами и каждый из них придаст ей индивидуальный и особенный вкус.

Наиболее подходящими для этой цели являются томатный соус, соус из хрена, грибной соус или же белый. К соленой пицце прекрасно подойдет, чесночный соус, майонезный или сметанный. Эти соусы прекрасно дополнят вкус пиццы с овощами, с колбасой и с рыбой. Соевый соус подается к пицце, в состав которой входят грибы или рис.

Сегодня предлагаю приготовить в мультиварке быстрый соус из томатов для пиццы с петрушкой, чесноком на растительном масле.

[12  >>