Консервация

Икра из баклажанов в мультиварке

Всем знаком вкус кабачковой икры, а вот лакомство из баклажанов пробовал не каждый. Однако существует и такое блюдо! По вкусу оно уж никак не уступает вышеупомянутому. Если честно я совершенно случайно наткнулась на рецепт такой икры. Но цвет ее несколько озадачил. Все-таки кабачковая обычно с морковкой,  рыженькая… а тут трудно выразить одним словом.

Но так как страстная любовь к баклажанам и кабачковой икре живет во мне сильная, как и кулинарное любопытство, я решилась впервые приготовить это блюдо. И вот повторяю его уже не раз.

Маринованные грибы

Не знаю как вы, а я гостей люблю, и даже нежданных. Ведь общение – это очень важная составляющая жизни. А гостей, как известно, нужно угощать. И тут на помощь приходит именно это блюдо.

Конечно, одними грибочками сыт не будешь, но в качестве быстрой закуски, они подходят отлично.

Вполне возможно, что для такого блюда подойдут и лесные грибы, но я не пробовала. Я очень люблю шампиньоны. Грибочки получаются как из бочки!

Яблочно-сливовый джем

Надо признаться, я первый раз в жизни столкнулась с консервированием, а в частности с вареньем. Однако, после того как уехала мама для лечения бабушки, все бремя урожая легло на мои плечи. А это три сливы и гигантская яблоня…

Каждые выходные мы привозили 5 – 6 ведер фруктов. Сперва я лазила в интернеты и искала интересные рецепты, но оказалось, что времени на это нет. Пришлось сыпать и мешать все подряд. Спустя недели три я уже просто начала чувствовать, чего и сколько добавлять. Вот это мой самый любимый и вкусный рецепт! Выстраданный!)))

Яблочное зернистое варенье

Яблочное зернистое варенье – это мое любимое варенье, вкус которого я помню еще с детства. Это варенье имеет достаточное густую консистенцию с тонким ароматом яблок и послевкусием лимона. 

К тому же, зернистое варенье прекрасно подходит к чаю с булочкой, его можно использовать при выпечке или для приготовления различных соусов.

Сливовый джем

Джем, приготовленный в мультиварке, заметно отличается по своему вкусу и по консистенции от джема приготовленного традиционным способом. Обычно для его производства используют переспелые сливы, которые в процессе приготовления длительно уваривают в сиропе из сахара до консистенции желе.

Сегодня хочу поделиться рецептом сливового джема в мультиварке. Мои дети его просто обожают за ярко – желтый цвет и неповторимый кисло – сладкий вкус.

Вишневый компот на зиму

Вишня – одна из тех ягод, созревания которой с нетерпением ждут. Из вишни можно приготовить множество заготовок на зиму, одной из таких заготовок является вишневый компот. Вишневый компот хорош тем, что он очень вкусный и его очень легко приготовить и в мультиварке. 

Варенье из мяты с лимоном рецепт с фото

Мятное варенье – это оригинальный и редкий рецепт, который я готовлю каждый год. Еще в древности из мяты готовили пикантные закуски, ее добавляли в различные блюда для придания аромата и оригинального привкуса. Мята и сегодня является основой для приготовления различных соусов, фруктовых подлив, желе, выпечки, салатов, напитков и десертов.

Хочу поделиться целебным и вкусным рецептом варенья из мяты. Особенно зимой оно пригодиться как нельзя кстати. Ведь мята является отличным лекарством от простуд и натуральным успокоительным средством. 

 

Варенье из черной смородины

Лето является невероятным временем года, когда можно вдоволь насытиться разнообразными ягодами и фруктами. А для того, чтобы продлить воспоминания о лете до зимы, мы их консервируем и варим варенье. Согласитесь, что не одно уютное зимнее домашнее чаепитие не обходится без баночки варенья. 

Смородина получила данное название от древнего слова «смород», что означало «сильный, насыщенный запах». Так и есть, ведь ягоды смородины обладают достаточно сильным ароматом. Так же интенсивный аромат имеют ее листья и ветки. Именно поэтому варенье из смородины считается самым ароматным и невероятно вкусным.

Джем из черной смородины

Процесс приготовления джема практически не отличается от варки варенья. Крупные плоды режут на небольшие дольки и удаляют косточки. Ягоды для джема перебирают и чистят от веточек.

Для размягчения плотных плодов, перед приготовлением джема их бланшируют. Для этого очищенные и вымытые ягоды и фрукты погружают на две минуты в кипящую воду.

Для джема не обязательно использовать плоды хорошего качества, вполне подойдут слегка мятые и деформированные плоды. Варку джемов обычно производят в один прием.

Баклажанная икра

Баклажанная икра – отличный вариант холодной закуски, а в теплом виде может употребляться  в качестве полезного и питательного гарнира. Я уже не первый раз делаю ее в мультиварке и очень довольна результатом. Процесс приготовления, хоть и требует присутствия, достаточно простой, а нежный вкус и аромат любителям данного блюда, несомненно, понравится.

Джем из киви

Сегодня приготовим экзотический джем из киви в мультиварке, который обладает высокой питательностью с прекрасным ярким вкусом.

При приготовлении джема, в отличие от варенья, киви сильно не развариваются, но при этом хорошо пропитываются собственным соком и сиропом. Особенностью данного плода является его желеобразная масса, так как в киви содержится много пектина. 

Черешневый джем

Внешне практически невозможно отличить варенье от джема, хотя процессы их приготовления несколько различны. Для приготовления джемов в основном используют ягоды, которые богаты пектином. Пектин – это вещество, которое способствует образованию желеобразной массы готового продукта. Если же вы не уверенны в наличии пектина в ягодах, проще всего купить уже готовый натуральный пектин. При его добавлении процесс приготовления джема займет минимум времени, а джем получится прозрачным с целыми ягодами.

Клубничный джем рецепт на зиму в мультиварке

Клубника – это ягода, которая первой появляется в продаже после зимы. Эти ягоды очень ароматные, хрустящие и немного кисловатые. 

Легкий рецепт клубничного джема станет прекрасной находкой в сезон созревания клубники. Он готовиться практически без варки и без сахара. Благодаря чему джем получается насыщенного алого цвета, и совсем не теряет аромата. 

Клубничное варенье в мультиварке

Сложно найти человека, который бы не любил варенье. И, наверно, практически все, единодушно скажут, что самое вкусное и любимое варенье — клубничное. Это идет из нашего детства, когда клубника была, пожалуй, самой редкой и долгожданной ягодой на нашем столе, которая появлялась всего на один-два летних месяца. Сейчас же, благодаря современным технологиям обработки и сохранения продуктов, у нас есть возможность круглый год покупать замороженные овощи, фрукты и ягоды, в том числе и клубнику.

<<  1 [2