Блюда из рыбы и морепродуктов

Селедка под шубой в мультиварке

Какой же Новый год без любимого салата с соленой селедочкой и яркой свеклой… Рецепт этого советского блюда передается от бабушек, мам, соседок, коллег по работе, друзей. И даже не смотря на его простоту, вариантов приготовления существует немало. У каждой хозяйки есть свой секретный ингредиент: у кого-то яблочко, у кого-то зеленый лук, у кого-то какая-нибудь пряность.

Я пробовала не один вариант селедки под шубой, но остановилась лишь на одном из них (из журнала «Школа гастронома»). Теперь готовлю исключительно так, как там было описано. И мне все говорят, что моя «шуба» самая вкусная!

Суфле из минтая или рыбные котлеты в мультиварке

Когда хочется чего-то вкусного, быстрого, полезного и низкокалорийного я готовлю вот такие нежные котлетки.

Минтай – это вообще удивительная рыбка – такая себе два в одном – полезных веществ содержит огромное количество, а калорий – минимальное.

Единственный минус у минтая – это слабовыраженный вкус, но добавив в котлетки овощи и специи, мы с лихвой компенсируем этот недостаток.

Кальмары по-корейски с сырным соусом в мультиварке

Сегодня ни один праздничный стол не обходится без корейских закусок. Это может быть и морковка, и свекла, и капуста, и грибы. Но самыми вкусными корейскими закусками, на мой взгляд, являются морепродукты – мидии, креветки и кальмары. 

К сожалению, на сегодняшний день вкусные, практически всегда означает дорогие. Но, когда в последний мой визит на рынок корейка запросила 2 доллара за 100 грамм кальмаров, я решительно отправилась в рыбный магазин. Как оказалось, продуктов мне понадобилось совсем немного и цена их была вполне доступной.

Плов с мидиями в мультиварке

Родиной плова называют и Индию, и Ближний Восток, и Персию – единого мнения на этот счет не существует. Как и конкретного одного рецепта. Но то, что плов – это смесь зирвака(это может быть и мясо, и рыба, и морепродукты) и крупы(риса, пшеницы или гороха) сомнению не подлежит. 

Если вы любите морепродукты или просто сидите на диете, а покушать вкусно хочется, то это блюдо именно для вас.

Как приготовить роллы

Суши и роллы – японские национальные блюда, получившие широкое распространение во всем мире. Всего несколько лет назад суши считались редким деликатесом, отведать который можно было только в ресторане японской кухни.

Сегодня порадовать свою семью удивительно вкусным и пикантным блюдом может каждая хозяйка, обладающая элементарными кулинарными навыками и мультиваркой, которая поможет сварить рис правильно, чтобы он был в меру липким и имел подходящую консистенцию.

Скумбрия в пиве

О том, насколько полезны рыба и прочие морепродукты, знает большинство из нас. А вот если  попросить конкретизировать, чем именно, то многих это  поставит в тупик. Рассказываю кратко и лаконично.

Мясо скумбрии содержит такие микроэлементы как фосфор, цинк, фтор, марганец, калий и натрий. Да и витаминов в ней та же немало: А, С, РР и главное витамины группы В, так необходимые для нашей нервной системы.

Рецептов приготовления этой рыбки огромное множество – ее жарят, запекают, а вот мы сегодня будем ее варить. Причем, в пиве. Заинтриговала?

Тушеная скумбрия с луком и морковкой

Хочу поделиться очень простым и диетическим рецептом приготовления скумбрии. Не смотря на то, что эта рыбка богата жирами, их качественный состав весьма полезен для человека. В частности в скумбрии большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые являются антиоксидантами и участвуют в профилактике онкологических заболеваний.

Скумбрия в фольге

У меня муж безумно полюбил обычную, запеченную с лимоном, в фольге скумбрию. Обязательными ингредиентами должны быть лимон, соль, перец. Возможно еще лимонная приправа для рыбы. И ни в каком другом виде рыбу не принимает.

С появлением мультиварки возник вопрос, можно ли в ней готовить в фольге. Я залезла в интернет, перечитала множество форумов и пришла к выводу о том, что, в принципе, можно. Главное позаботится о том, чтоб острыми углами не повредить покрытие кастрюльки мультиварки. Поэтому я подстелила кусочек пергаментной бумаги на дно.

Камбала в фольге

Я очень люблю готовить рыбу в фольге, особенно скумбрию и камбалу. С появлением на кухне горшочка-помощницы, возник вопрос, можно ли готовить в нем такие блюда? Перечитав множество форумов, я решила попробовать. 

Многие пишут, что покрытие чаши мультиварки могут повредить острые углы фольги. Кроме того, по своему опыту знаю, что даже при очень аккуратной и качественной укладке ингредиентов, может случиться «протечка», а соответственно запах пригоревшего и куча времени на мытье формы обеспечены.

Поэтому на дно чаши я рекомендую постелить лист пергамента (или силиконовый коврик) и налить парочку ложек воды.

Омлет с тунцом

Омлет или яичница – прекрасное блюдо для завтрака, так как, благодаря быстрому приготовлению, может служить выручалочкой в ситуации: "Хочется есть, а готовить не хочется". Сегодня возникла как раз такая, благо, что в холодильнике нашлось несколько яиц и банка консервированного тунца. Вкусный легкий ужин на двоих появился на столе очень быстро, а во время приготовления его в мультиварке можно сделать более важные дела. 

Палтус с соусом терияки

Хотите приготовить что-то просто и вкусно? Это блюдо как раз на этот случай. Название соуса терияки образовано от двух японских слов: блестеть и жарить. Конечно, с ним привычнее видеть морской гребешок, лосось или морепродукты. Сегодня в магазине, кроме филе палтуса ничего приличного не нашлось. Проходя мимо полки с приправами и соусами, наткнулась на уже упомянутый выше терияки, вот так и родилась идея блюда. Готовка была совсем не продолжительной, вкус блюда получился вполне достойным японской кухни.

Семга с лимоном на пару

Сегодня в магазинах большой выбор морепродуктов, особенно рыбы. В отличие от мяса, рыба в два раза быстрее усваивается организмом, да и пользы от нее гораздо больше. Особенно полезной является именно красная рыба, такая как семга. 

У семги мясо достаточно жирное, поэтому лучше всего ее запекать или готовить на пару. Паровая семга прекрасно дополнит диетический рацион и разнообразит ежедневное меню. 

Тушеная горбуша с овощами и рисом

Хотите разнообразить меню и приготовить что-нибудь из рыбы? Предлагаю вам рецепт нежнейшей горбуши с тушеными  овощами и рисом на гарнир в мультиварке. Это блюдо прекрасно подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола.

Семга жареная в Мультиварке

Сегодня я первый раз готовила семгу в мультиварке, результат меня не разочаровал: рыбка получилась мягкая и сочная, как раз то, что нужно. Данное блюдо – превосходная замена любым полуфабрикатам, так как пользы принесет несомненно больше, при сопоставимых временных затратах на его создание. С удовольствием делюсь простым рецептом приготовления, не требующим большого количества ингредиентов и длительной подготовки.

Дорадо в Мультиварке

Я очень люблю рыбу, особенно свежепойманную и приготовленную на гриле. Увы, проживая в Москве, подобные продукты не часто можно себе позволить. Если вам посчастливилось найти и купить свежую дораду или сибаса, в мультиварке можно легко и непринужденно их приготовить. Вкус рыбы получается просто отменным. В сочетании с овощами, на столе будет легкий ужин, который напомнит о теплых вечерах, проведенных на средиземноморье.

Треска тушеная с овощами в мультиварке

В нашей семье очень уважают рыбу и морепродукты. Сегодня я потушила в мультиварке филе трески, которое получилось очень нежным и сочным.

Не всегда мы имеем возможность купить охлажденную морскую рыбу и побаловать себя си-басом, дорадо или семгой, а вот найти свежезамороженную треску намного проще. По пищевой ценности она не уступает своим собратьям и богата белком, кальцием, калием и конечно фосфором.

<<  1 [2