Блюда из рыбы и морепродуктов

Скумбрия быстрого посола

Такая скумбрия - это просто спасение, когда внезапно ожидается визит гостей. Обычно на такие случаи у меня в морозилке всегда имеется несколько рыбешек замороженной скумбрии. В то время, пока готовлю на стол, за полтора-два часа такая рыбка уже будет готова к подаче.

Приготовить скумбрию быстрого посола совсем несложно, нужно достать ее из морозилки, немного разморозить (но не полностью), почистить, нарезать на кусочки и залить волшебным маринадом, о рецепте которого сегодня и пойдет речь.

Суп из скумбрии свежемороженой

Вкусный рецепт рыбного супа в мультиварке со скумбрией.Будучи студенткой, я часто делала супчик с рыбными консервами. Были мне знакомы два варианта: студенческий (с килькой в томатном соусе по рецепту мамы) и благородный (в классическом его варианте, например с сардиной).

Так случилось, что на днях я поймала себя на мысли о том, что годы идут, а количество рыбных первых блюд остается прежним. Стало как-то даже стыдно... Поэтому, присмотрев отличную жирненькую скумбрию в магазине, решила исправить сие недоразумение.

Рецепт, естественно, из интернета, но теперь еще и из моей кулинарной книжки. Супчик вышел простым, наваристым, вкусным и полезным. Все-таки свежая рыбка – это не консервы.

Красивые роллы в домашних условиях

Как приготовить роллы красивоКрасивые роллы в домашних условиях получаются не у каждого. Но если очень постараться и следовать этому рецепту, у вас все получится!

Сегодня я покажу вам, как приготовить роллы в виде сердца - яркую, оригинальную, вкусную закуску, которая удивит всех своим исполнением. Как всегда без мультиварки процесс приготовления не обойдется. Рис для роллов будем готовить в программе «Пропаренного риса».

Суп с рыбными консервами в мультиварке

Суп с рыбными консервамиВсе мы любим уху. На рыбалке, на природе, на пикнике – это незаменимое блюдо для полного единения с природой. Дома на обед уха уже не так вкусна, как на свежем воздухе и хозяйки придумали отличный рецепт домашней вариации блюда – рыбный суп, но не из свежей речной рыбы, а из рыбной консервы. Вкус, конечно, немного другой, но тоже очень неплох.

Можно еще и сэкономить время, если приготовить суп с консервами в мультиварке. Это очень удобно: положить все ингредиенты в «волшебный горшочек» не беспокоясь о том, что суп убежит или пригорит.

Рыба в маринаде в мультиварке

Рецепт рыбы в маринадеВ принципе, для того чтобы вкусно приготовить рыбу особых знаний и усилий не требуется. Существует масса рецептов ее приготовления – рыбу запекают, жарят, солят. Из нее готовят супы, жарят котлеты, делают роллы.

Рыба, как продукт кулинарии самобытна по вкусовым качествам. Но придать ей особый оттенок можно, например, при помощи оригинального маринада. В этом случае рыбное блюдо получается всегда ароматным и сочным.

Сырная закуска с крабовыми палочками "Рафаэлло"

рецепт вкусной закуски с сыром и крабовыми палочкамиДанная сырная закуска имеет название «Рафаэлло», так как внешне очень напоминает эти известные конфеты. Ее вкус так же нежен, вместо орешков внутри - оливки, а кокосовую стружку имитирует стружка из крабовых палочек.

Глядя на эти сырные шарики сразу трудно понять, сладость это или закуска. На столе смотрится «Рафаэлло» эффектно и оригинально. Используя самые простые продукты, на вашем столе появится сырно-крабовое райское наслаждение.

Попробуйте приготовить такую простую и вкусную закуску, и вы не только разнообразите праздничное меню, но и удивите всех гостей.

Салат с семгой или икрой "Антарктида"

рецепт красивого салата с семгойСалат «Антарктида» - это очень вкусный и эффектный салатик, который обязательно понравится и детишкам и взрослым. Белый медведь, лежащий на льдине, и танцующие пингвины порадуют ваших родных, и пробудят у них желание попробовать этот салат как можно быстрее.

Состав этого салатика прост, но результат стоит того, чтобы его приготовить. Белый медведь приготовлен из белков, смешанных с майонезов, а пингвины – из оливок и вареной морковки. Салат «Антарктида» получается воздушным, нежным и питательным. Сочетание ингредиентов в этом салате напоминает по вкусу и салат оливье, и шубу одновременно.

Крабовые палочки жареные в кляре

Рецепт приготовления крабовых палочек в кляреВсе привыкли крабовые палочки использовать в основном в салатах или как самостоятельную закуску, но в кляре - это что-то новенькое.
Первый раз приготовила такую закуску, когда внезапно пришли гости. В холодильнике кроме крабовых палочек, яиц, майонеза и кусочка сыра ничего особенного не было, вот и пришлось подключать фантазию.

Сделав кляр из яиц, майонеза и сыра, порезав палочки пополам, и быстро обжарив их кляре, получилась очень необычная, быстрая и вкусная горячая закуска. Мои гости были в полном восторге!
Попробуйте и вы приготовить такую горячую закуску и насладитесь этим оригинальным сочетанием.

Рыба фаршированная грибами и креведками

Рекомендуем вам попробовать приготовить очень интересное блюдо – рыбу, фаршированную креветками. Это блюдо пришло к нам из средиземноморской кухни и готовится в лучших традициях с зеленью.

Благодаря тому, что мы будем запекать ее в мультиварке, она получится сочной и ароматной.

Таким блюдом вы можете смело украсить праздничный стол, а если использовать недорогие виды рыбы, то можно приготовить такую вкуснятину и в будний день.

Большим плюсом является легкость и быстрота приготовления. Попробуйте приготовить это блюдо, вам, наверняка, понравится!

Форель под сливочным соусом в мультиварке

Данное блюдо невероятно вкусное, так как сметана придает рыбе воздушности и нежности. Если правильно приготовить рыбу в сметане, все члены семьи будут в восторге. Это блюдо получается немного не таким на вкус, если его готовить просто на плите или же в духовке. В мультиварке рыба в сметане готовится полностью в закрытом виде, поэтому аромат остается в блюде. В закрытой емкости рыба фактически тушится в своем собственном соку. Благодаря этому, многие хозяйки в который раз убеждаются в важности и необходимости на кухне такого прибора, как мультиварка.

Пирог с рыбой в мультиварке

Мне очень нравится готовить мясные и рыбные пироги: одним махом можно убить сразу двух зайцев: это и мясо и гарнир. Достаточно покрошить салатик и ужин (завтрак, обед) уже готов.

Для пирога подойдет филе любой рыбы. Я часто делаю с пангасиусом, так как он жирненький и вкусно пропитывает тесто или же с более благородной красной рыбой.

Вообще это рецепт для духовки, но так как я много времени провожу на даче, где кроме мультиварки ничего нет, я адаптирую к чудо-кастрюльке все, что дома делаю и в духовке. Во всяком случае, пироги все получаются, только с не столь красивой корочкой.

Тушеная скумбрия с лимоном в мультиварке

Классическим вариантом приготовления скумбрии, является рыба с лимонов фольге. Ее можно сделать как в духовке, так и в мультиварке. По такому рецепту мясо выходит, как бы так точнее описать, печеным, наверное.

Так как лимонная скумбрия самая обожаемая рыба у моего мужа (по вкусу, а у меня за простоту и скорость приготовления), то я часто с ней экспериментирую. Решила я сделать ее таким же образом, однако без фольги (она не всегда есть под рукой).

Вышла прекрасная мягкая и очень сочная рыбка с вкуснейшим бульончиком. С картофельным пюре вообще за уши не оттянуть! По вкусу она отличается от рыбы, приготовленной в фольге, своей сочностью и нежностью вкуса.

Рыбное суфле на пару в мультиварке

Предлагаю на завтрак сегодня приготовить вкусное и, безусловно, полезное блюдо из консервированной сардины в масле – паровое суфле из рыбы в мультиварке.
Точно так же это суфле можно приготовить и в пароварке, а можно просто соорудить паровую баню и приготовить на плите.

В состав парового рыбного суфле кроме рыбы, входят рис и измельченные овощи: лук и морковка, что делает его вкус более интересным.

Для придания пикантного вкуса и особой нежности в середину суфле можно положить кусочек твердого сливочного масла – вкус суфле, конечно, намного улучшился, но это уже на любителя.

Рыба тушеная со сметаной и луком в мультиварке

Все гениальное – просто! Это лозунг как нельзя более точно описывает рецепт этой рыбки. Достаточно иметь замороженное филе, репчатый лук и сметанку, как отличное блюдо к ужину уже почти готово.

Для приготовления тушеной рыбы подойдет филе как минтая, так и горбуши. В это раз я делала с пангасиусом. Надо сказать, что эта рыба достаточно жирная сама по себе, поэтому сметану стоит взять минимально возможной жирности. С минтаем дело обстоит по-другому. Тут жирная сметанка как раз то, что надо.

Красная икра из сельди

Сегодня вспомнила рецепт икры из селедки, который готовила нам бабушка в те времена, когда никто не мог себе позволить не то что настоящую красную икру, а даже сливочное масло.
Такая икра была постоянно в нашем холодильнике и выручала нас не раз, особенно когда внезапно приходили гости.

На вкус и на вид она напоминает икру мойвы, которую сегодня продают в наших магазинах. Сразу и не поймешь, что эта вкуснейшая икра приготовлена из обычной селедки, а структуру икринок придает ей всем нам известная манка.

Икра получается действительно очень вкусной, да и натуральной, без всяких добавок, чего нельзя сказать о магазинной икре.

Скумбрия с кабачком в мультиварке

Хочу поделиться отличным рецептом приготовления рыбы, в данном случае, скумбрии, с кабачками и свежими помидорами под тающей сырной шапочкой.

Что касается меня, то я очень люблю это блюдо летом и осенью в овощной сезон и кушаю его без гарнира. Для супруга же важен еще и гарнир, в качестве которого идеально подходит картофельное пюре со сливочным маслом.

Тушеный минтай с редькой в мультиварке

Минтай и редька - поистине необычное сочетание продуктов. Этот рецепт я нашла на просторах всемирной паутины, когда не знала, что сделать с подаренной мне редькой, кроме салатиков. Зато теперь я сама покупаю этот овощ, чтоб приготовить лакомое блюдо.

Надо признаться, что в оригинальном варианте приготовления использовалась черная редька. Я же готовила с обычной белой или с дайконом.

Филе рыбы в молоке в мультиварке

Для тех, кто предпочитает покупать готовое филе рыбы, этот рецепт просто находка. Я готовила из пангасиуса. Но можно сделать блюдо из минтая или хека.

Рыба получается очень нежной и гармоничной. Идеально подходит как для детского меню, так и для гурманов постарше.

Фунчоза с соусом терияки и морепродуктами в мультиварке

Данный рецепт относится к блюдам азиатской кухни, в составе ингредиентов, из которых оно готовится: морепродукты, лапша «Фунчоза» и соус терияки. Так что трапеза с его участием позволит отдохнуть от традиционных котлет с картошкой и порадовать себя новыми вкусовыми ощущениями.  

Блюдо готовится порядка двадцати минут и это еще одно составляющее его успеха. А почему-бы не устроить дома тематический кулинарный вечер? Таким образом, причин приготовить мидии и креветки в соусе терияки с лапшой может быть сразу несколько. Блюдо получается достаточно сытным и богатым столь нужным организму белком, но в то же время не перегружено жирами и прочими «прелестями» тяжелой пищи. 

Рыба с морковью и луком в мультиварке

Так уж вышло, что рыба в привычном жареном виде поднадоела. Недавно подруга со мной поделилась своим опытом.  Для разнообразия, она попробовала готовить рыбу с овощами. Следуя ее совету, я изобрела такой простой рецепт. Готовится просто, а главное быстро. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.

 

[12  >>