Блюда из птицы

Чахохбили в мультиварке

Это блюдо берет свое происхождение в грузинской кухне. К нам это блюдо дошло в очень измененном виде. Можно сказать, что наш чахохбили очень отдаленно напоминает оригинал данного блюда. Я хочу поделиться самым простым способом приготовления.

Изначально грузины готовили чахохбили из фазана (в переводе это слово и означает фазан), позже стали использовать любую птицу, сейчас уже готовят чахохбили практически из любого мяса.

Курица в медово-лимонном маринаде в мультиварке

Проще и быстрее всего приготовить куриные бедрышки или голени. Достаточно их посолить, поперчить, добавить майонеза, кетчупа или сметанки, нажать кнопку на чудо-горшочке и наслаждаться сытным вкусным блюдом примерно через 1 – 2 часа.

Однако порой хочется разнообразия, чего-нибудь пикантного, остренького и ароматного, но при этом несложного в приготовлении. Задавшись такой целью, я нашла на просторах интернета такой вот необычный маринад и тут же поспешила на кухню размораживать птицу.

Курица по-деревенски в Мультиварке

Вот этот рецепт родился именно тогда, когда мы всей семьей отдыхали на приусадебном участке, то есть на даче, где, естественно, жарят шашлыки. Но не все же время питаться пищей, приготовленной  на костре - на дачном участке иногда еще и работать надо))). Поэтому курица, приготовленная в мультиварке, сэкономит ваше время и одновременно утолит разыгравшийся на свежем воздухе аппетит.

Салат из сердца с грибами и сыром в мультиварке

Отварное сердце прекрасно подходит для мясных салатов, его структура довольно мягкая, оно хорошо сохраняет форму и при этом не разваривается на волокна.

В салатах в основном используют говяжье сердце, а в моей семье предпочитают салаты, в составе которых присутствует куриное или индюшиное сердце. Оно более нежное, поэтому не требует дополнительной обработки, его не нужно предварительно вымачивать и длительно отваривать. Такое сердце достаточно просто поджарить с луком, и оно будет готово к употреблению. 

Курица на соли целиком в мультиварке

Сколько всякой информации можно услышать о курах-гриль. Причем зачастую она носит негативный характер – и  антибиотиками их нашпиговывают, и в  формалине вымачивают – разобраться, где правда, а где выдумка сложно. Но рисковать своим здоровьем все-таки не хочется. Да и в современном мире столько существует бытовой техники, облегчающей процесс приготовления пищи, что грех этим не воспользоваться.

Поэтому сегодня курицу-гриль будем готовить дома в мультиварке. Сразу оговорюсь, такой зажаренной корочки, как на настоящем гриле не получится, но изумительный вкус самого мяса, сполна это компенсирует.

Шашлык из куриных сердечек в мультиварке

Когда я покупала мультиварку, то даже предположить не могла, что и варочная поверхность, и духовой шкаф станут настолько ненужными. Нет, соврала, варочная поверхность сейчас выполняет роль подставки для мультиварки (хоть на что-то сгодилась). А теперь я еще и шашлык в мультиварке приготовила. Получилось очень вкусно, времени потратила мало, но возник вопрос – зачем приобретала такой дорогой духовой шкаф? 

В следующий раз попробую из свинины шашлык сделать. А пока делюсь рецептом шашлыка из куриных сердечек. Для его приготовления нам понадобятся:

Рис шлифованный с овощами и куриным филе в мультиварке

Не так давно в свободной продаже появился рис нешлифованный, который является продуктом здорового питания. А большое содержание витаминов и микроэлементов, позволяет отнести его к диетическому продукту.

Нешлифованный рис имеет неочищенную оболочку, которая и содержит в себе много клетчатки, полезной для пищеварения.

Итак, перед вами рецепт нешлифованного риса с овощами и куриным филе в мультиварке. Нешлифованный рис готовится чуть дольше, чем шлифованный рис, это нужно обязательно учесть при готовке. Но нам это не грозит – мультиварка все сделает за нас.

Курица по-американски

Рецепт этого блюда я нашла во всемирной паутине, но адаптировала его под мультиварку, немного изменила ингредиенты и их количество. Но название блюда оставила прежнее, хотя почему оно так называется, не знаю до сих пор. Зато вкус у этой курицы получается бесподобный – такой себе островатый, но в тоже время нежный.

Плов с куриными крылышками

Я всегда была поклонницей плова. Перепробовала массу рецептов, переслушала кучу советов, но по-настоящему могла наслаждаться пловом только во время отдыха в Крыму. 

Благодаря советам татарских поваров и возможностям кухонного помощника, моя семья и гости наслаждаются чудесным пловом. А почему с крылышками? А потому что от тех же татар я узнала, что выбор мяса не принципиален (у них это баранина, потому что они не едят свинины, а курицу вообще мясом не считают), а мой ребенок обожает куриные крылышки.

Куриные ножки в сырном кляре

Куриные ножки в мультиварке готовятся довольно быстро: мясо внутри, за счет теплого воздуха, тщательно пропекается,  а снаружи на каждом кусочке остается хрустящая золотистая корочка. 

Ингредиенты к блюду являются доступными, кроме куриных ножек и сыра, практически ничего покупать не нужно, большинство из продуктов есть в обиходе каждой хозяйки.

На приготовление блюда затрачивается минимум усилий, ведь основную работу за вас будет делать мультиварка. В качестве гарнира к мясу я выбрала макароны – они быстро варятся и прекрасно сочетаются с курицей.

Куриные желудочки в соевом соусе

Не смотря на то, что желудочки, или пупки весьма бюджетное мясо, а точнее субпродукт, они обладают превосходными вкусовыми качествами. Главное, конечно, правильно их приготовить.

Это блюдо родом из Кореи (вычитала на тематическом форуме, так сказать, из первых уст). Но даже для моего славянского мужа оно стало просто деликатесом! Честное слово, радуется как ребенок, когда я готовлю именно такие желудочки. Еще я очень люблю готовить желудочки с аджикой. Обязательно попробуйте!

Жареные окорочка с гречкой

Гречневая крупа очень полезна, но не очень любима в нашей семье. И потому мне приходится готовить из нее что-то очень вкусное и сочное. Гречка - это самая полезная крупа из всех существующих. Она содержит витамины, микроэлементы, минералы, клетчатку. То, что так необходимо нашему организму для нормальной работы.

Употребление гречневой крупы показано при анемии, гипертонии, атеросклерозе, артрите, ревматизме. Она выводит шлаки и токсины из организма, способствует физическому и умственному развитию детей. В общем, кладезь полезных веществ, что меня радует, и я стараюсь готовить гречку как можно чаще.

Котлеты куриные рубленые

Сегодня предлагаю рецепт куриных котлеток, которые будем готовить в мультиварке в режиме «Жарка мяса». В процессе приготовления они приобретают румяную аппетитную корочку. Вместо гарнира к этим котлетам можно подать овощной салат. Попробуйте приготовить эти котлетки, вам они точно понравятся!

Тем, кто следит за фигурой, эти куриные котлеты можно приготовить на пару без обжаривания.

Паприкаш

Паприкаш – это венгерское классическое блюдо. Оно представляет собой сочетание предварительно обжаренной курицы с луком, перцем и паприкой в густом сметанном соусе. 

Надо признаться летом и осенью в сезон перцев я довольно часто его готовлю, так как яркие красные «штучки» привлекают внимание малыша, а нежный пикантный вкус сытной курицы не оставляет равнодушным мужа.

Картофель запеченный с курицей

Картофель, запеченный с мясом, под нежным сырным соусом – изысканное и вкусное блюдо, способное сделать обычный домашний ужин праздничным. Для приготовления блюда потребуются совершенно обычные продукты, ставшие в дальнейшем ароматным произведением искусства. Больше всего, картофель с мясом придется по вкусу мужчинам, но в любом случае будьте уверены – тот, для кого вы готовите блюдо, непременно попросит у вас добавки!

Курица с абрикосами

Ну как можно пройти мимо такой яркой, солнечной оранжевой красоты – абрикосов? Определенно никак! И вот однажды, привезя с собой с рынка ведро абрикосов, я решила максимально поэкспериментировать с этим фруктом. С абрикосами мы ели не только мороженое, десерты, пироги и пирожки, но и мясо! 

Вкус, скажу сразу, очень не обычный, но гармоничный! Сочетание меда, абрикосов и специй подходит, скорее всего, только к куриному мясу, так как свинину и говядину обычно готовят с чем-нибудь очень острым или кислым, но не сладким.

Автор нижеприведенного рецепта Марта Стюарт, которая и прославилась благодаря своим советам по домоводству и кулинарии.

Куриное филе в сливках

Куриное филе – это самое диетическое и самое полезное мясо, особенно в детском рационе. Однако не всегда получается его приготовить мягким. Мне, например, очень понравился рецепт в сливках с красивыми яркими кусочками помидорок. Сливки для рецепта нужны жирные. В идеале 30 – 35%. Но я готовила и с 10 – 20%, добавив в конце немного крахмала для загустения.

Фаршированные помидоры с курицей и грибами

Я регулярно делаю в мультиварке фаршированные перцы, а вот идея сотворить аналогичное с помидорами, давно сидела в моей голове, но никак не реализовывалась.

И вот, подумав и почитав различные рецепты, придумалось, как это можно сделать. Мне хотелось получить вкусное блюдо, но при этом достаточно низкокалорийное, так как оно планировалось в качестве позднего ужина.

Куриное филе с гречкой

Куриное филе в мультиварке получается очень сочным и нежным. А гречневая крупа с кусочками морковки, лука и сметаной великолепно дополняют куриное мясо, придавая ему питательность и необыкновенный вкус.

Блюдо прекрасно подойдет на завтрак, на обед или же на ужин. Филе куриное с гречкой обязательно полюбиться всем.

Корейская лапша Чапче

Иногда хочется внести разнообразие в свое привычное меню, и приготовить не только блюда средиземноморской кухни, но и, например, восточной. Сегодня, для небольшого дачного застолья я приготовила лапшу Чапче, традиционную для корейцев. Проявив немного фантазиии, подкрутила рецепт под модель своей мультиварки и порадовала своих близких остреньким и необычным блюдом.

<<  1 2 [34  >>